Laborleistungen

Bestimmung von Photosynthesefarbstoffen (Chlorophylle, Carotinoide, Phycobiliproteine)

Bestimmung des Gesamtpolyphenolgehaltes
Untersuchungen zur Photostabilität/Farbstabilität
Hemmung der Tyrosinaseaktivität
Bestimmung von Mono- und Disacchariden sowie ­Zuckersäuren
Sensorische und farbmetrische Bewertungen
Bestimmung antioxidativer Kapazität von hydrophilen und lipophilen Substanzen
Untersuchungen zur Oxidationsstabilität/Induktionszeit
Routineanalytik zur Qualitätssicherung (pH, Leitfähigkeit, Dichte, Viskosität, Trockensubstanz, Refraktionsindex, Trübung, Farbzahlen, Ethanolgehalt, Proteinbestimmung nach Bradford u.a.)